Botercake

Ingrediënten 

100 gram roomboter (op kamertemperatuur)
100 gram basterdsuiker
100 gram meel
2 eieren (op kamertemperatuur)
1 theelepeltje zout
rasp van een citroen

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Kluts met een mixer de citroenrasp, de boter en de suiker door elkaar. Doe een voor een de eieren erbij. Zeef het meel eroverheen en schep het voorzichtig door het beslag. Het zout kan er nu ook bij. Giet het beslag in het ingevette bakblik en bak de cake een uur in het midden van de oven.