Hondenkoekjes

Mees maakt een puzzelkoek van de hond van Janny: Nhaan. Of van Jip, zijn eigen hond, want dat is ook een teckel. Deze rakker is lekker kruidig met gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en sinaasappel. Echt om op te eten, zo schattig is dit plaatje. Dus laten we dat maar gewoon doen! Hondenkoekjes klaar? Smullen maar!

Ingrediënten

Koekjesbeslag
400 gram bloem
½ theelepel bakpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel kaneel
¼ theelepel gemalen nootmuskaat
¼  theelepel gemalen kruidnagel
Rasp van 1 sinaasappel
120 gram boter
110 gram suiker
120 milliliter keukenstroop
1 ei

Royal Icing
600 gram poedersuiker
100 gram water
20 gram eiwitpoeder
Kleurgel donkerbruin
Kleurgel karamel
Kleurgel rood
Kleurgel zwart
Kleurgel geel
Kleurgel groen
Kleurgel blauw

Bakgereedschap
Staande mixer met toebehoren.
Garde
Vershoudfolie
Deegroller
Hond-sjablonen voor het snijden van het koekjesbeslag (download 'm hier)
Spuitzakken

Recept 

Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg je sjabloon voor de hond klaar. 

Peperkoekjes
Meng alle droge ingrediënten met de sinaasappelrasp in een beslagkom.
Smelt de boter.
Roer de suiker en de keukenstroop door de boter.
Voeg ook de eieren toe en roer goed door.
Roer deze stroperige massa door de droge ingrediënten.
Kneed dit beslag tot een bal met eventueel een beetje extra bloem als het te plakkerig is.
Druk het deeg een beetje plat en verpak het in folie. 
Laat afkoelen in de koelkast.
Rol de plak egaal uit tot een halve centimeter dikte, zodat het de hele bakplaat bedekt.
Bak het deeg ongeveer 10 minuten en haal het dan weer uit de oven.
Leg het sjabloon van de hond op de halfgebakken koek en snijd de vorm van de koekjes in het beslag.
Doe de koek terug in de oven en bak hem voor nog eens 5 - 8 minuten. Houd de kleur in de gaten.
Snij de koekjes volledig uit en laat ze afkoelen op een rooster.

Royal Icing
Meng de poedersuiker met het eiwitpoeder.
Voeg water toe en meng het geheel zodat alle klontjes oplossen.
Kijk of de consistentie niet te dik/dun is. Als je een lepeltje icing terug in de kom laat vallen, dan mag het ongeveer 10 seconden duren voordat het oppervlak van de icing weer egaal is. Duurt het langer, voeg een druppel water toe. Duurt het korter, voeg iets meer poedersuiker toe.
Verdeel de royal icing over 4 grote en 4 kleine bakjes.
Kleur de icing in de 4 grote bakjes karamel, donkerbruin, groen en blauw.
Kleur de icing in de kleinere kommetjes rood, zwart en geel. Hou ook een beetje wit apart.
Doe de icing in aparte spuitzakjes.

Opbouw
Voor het inkleuren van de koekjes, maak je eerst met icing een laagje langs de rand. Vul vervolgens het midden.
Kleur de koekjes van de hond in met donkerbruine en caramel icing.
Kleur de koekjes voor de lucht blauw en de koekjes voor het gras groen.
Met de andere kleuren icing kun je de ogen, het botje en eventueel bloemen in het gras maken.