Au Bain-Marie
Woensdag 1 januari 2014
Au Bain-Marie is een manier om bijvoorbeeld chocolade te smelten, zonder dat deze aanbrand.
Wat heb je nodig:
- Een pannetje met water
- Een warmtebestendige kom
- Het ingrediënt dat je wilt laten smelten (bv. chocolade)
Stappen
1. Zet het pannetje met water op het vuur en laat het koken.
2. Breek de chocolade in de kom.
3. Plaats de kom boven het pannetje (zonder dat de kom het water raakt).
4. Roer tot de chocolade goed gesmolten is.
