Kwarktaart

Stap 1

Doe de gelatineblaadjes in een bakje water en laat dit 5 minuten weken. 

Stap 2

Verkruimel de koekjes door de koekjes in een zakje te doen en kapot te slaan.

 

Stap 3

Doe de kruimels in een kom en meng dit met de gesmolten boter en 2 eetlepels water. 

Stap 4

Vet de bakvorm in met wat boter en doe op de onderkant een bakpapiertje. 

Stap 5

Verdeel het koekmengsel op de bodem met een lepel. 

Stap 6

Pureer de aardbeien.

 

Stap 7

Pers de sinaasappel uit en doe dit in een pannetje. 

Stap 8

Verwarm het sinaasappelsap en haal het pannetje daarna van het vuur. 

Stap 9

Knijp de gelatine uit en voeg dit toe aan het warme sinaasappelsap. Meng dit even goed met elkaar. 

Stap 10

Meng in een kom: de kwark, suiker, de gepureerde aardbeien en het sinaasappelmengsel. 

Stap 11

Klop in een andere kom de slagroom stijf. 

Stap 12

Spatel de stijve slagroom luchtig door het kwarkmengsel. 

Stap 13

Verdeel dit mengsel vervolgens over de koekbodem. 

Stap 14

Zet dit in de koelkast voor minimaal 3 uur. 

Stap 15

Als de taart uit de koelkast komt, versier ik deze met wat aardbeien en pareltjes.