Recept chocoladetruffels!

Patissier Hidde was bij Zapplive en maakte daar chocoladetruffels. Heerlijk! Zelf aan de slag? Hieronder vind je het recept:

Voor de vulling

• 150 slagroom
• 1 el honing
• 150 gr pure chocolade (druppels of gehakt)
• 35 gr boter

Verder nodig

• cacaopoeder
• Mini marshmallows
• Chocobolletjes

Doe de slagroom met de honing in een steelpan en breng deze aan de kook. Giet de hete room over de pure chocolade en laat deze smelten. Voeg de boter toe en mix het geheel met een staafmixer tot een gladde ‘ganache’ (chocolademengsel).

Rol een balletje van de ganache en laat kort even opstijven in de koelkast. Smelt chocolade in een pannetje en rol de balletjes erdoorheen. Versier de truffels met de mini-marshmallows en chocobolletjes. Je kunt ze natuurlijk ook gewoon door de cacaopoeder rollen.

Succes!