Wat is je stofwisseling?

Je lichaam is een hele bijzondere fabriek. Het zorgt ervoor dat je kunt groeien, kunt lopen, kunt lachen, kunt fietsen en ga zo maar door. Maar soms gaat er iets niet helemaal goed en dan word je ziek. Bijvoorbeeld als je een metabole ziekte hebt, oftewel een stofwisselingsziekte. Wat dat is? Daarvoor moeten we eerst even begrijpen, of ongeveer begrijpen wat stofwisseling precies is. Om die fabriek lekker draaiende te houden, moet je eten. Deze hap wordt nu as we speak helemaal uit elkaar gehaald en aangepast om er onder andere energie uit te halen. En dat gebeurt in een heleboel stappen door allerlei verschillende machientjes die allemaal één stap in dat proces doen. En die machientjes, dat zijn je enzymen. En dat enorme proces, dat heet je stofwisseling, oftewel je metabolisme. Laten we eens proberen of we zo'n stofwisselingsprocessen kunnen volgen. Een van de voedingsstoffen in die boterham met kaas is zetmeel. Zetmeel kun je zien als een soort van ketting. De eerste stap gebeurt meteen al in je mond, want in speeksel zit namelijk een enzym, een machientje, dat zich volledig stort op zetmeel. En dat kan enzym, oftewel dat machientje, dat maakt daar kleinere stukjes van. In je dunne darm, worden die stukjes omgezet naar nog kleinere stukjes door een ander enzym, in stukjes van één. Het zetmeel is nu omgezet naar glucose, oftewel suiker. De suiker wordt hoppa klaargemaakt voor transport en dan zo naar de bloedbaan gestuurd. Het moet overal in je lichaam naartoe. Er zijn enzymen die de weg wijzen. En dan zijn er bijvoorbeeld nog enzymen die ervoor zorgen dat het teveel aan suikers, netjes wordt opgeslagen. Of er wordt weer iets anders van gemaakt, zoals vet. “Terug naar de maag ” “Een deeltje verstuurd naar de lever ” “En naar de nieren ” Kortom, er is van alles gaande in je lichaam. En dan moet je even bedenken dat in een boterham natuurlijk niet alleen maar zetmeel zit, maar nog veel meer verschillende voedingsstoffen. En je eet natuurlijk niet de hele dag alleen maar boterhammen met kaas. Dus elke voedingsstof heeft zo haar eigen proces. Dat noem je stofwisseling, oftewel metabolisme.