RECEPT GALAXY CUPCAKE

Dinsdag 31 december 2019

Hoe je planeten kunt maken en deze van verschillende galaxy-achtige patronen kunt voorzien.

Ingrediënten galaxy cupcake
Basisrecept cupcakes

Overige ingrediënten
Botercrème wit
Imitatie chocolade
Eetbare spuitverf in goud of zilver

Gereedschap
Silicone bakmat voor 6 halve rondjes (7cm)
Ovenwanten
Schaar
Paletmes klein
Satéprikkers
Pannenlikker
Lepel
Spuitzak klein
Rechaud met waxinelichtje
Pan en schaal die je erin kunt hangen
Stuk piepschuim (of iets anders om je bol op het stokje te laten drogen)

Stap 1: Maak minimaal 2 half ronde cupcakes met behulp van het cupcake basisrecept.

Stap 2: Haal 2 half ronde cupcakes uit hun vorm en snij ze netjes bij zodat de onderkant mooi recht en plat is en de 2 halve cupcakes goed op elkaar passen.

Stap 3: Gebruik een paletmes om de botercrème op allebei de onderkanten van de halve cupcakes te smeren. Vervolgens kun je de twee onderkanten aan elkaar plakken. De botercrème dient dus als een soort lijm.

Tip: smeer een DUN laagje boter crème op beide onderkanten. Hierdoor blijft het steviger vast zitten en gaat het niet zo snel schuiven.

Stap 4: Plaats de ronde cupcakes vervolgens in de koelkast zodat ze goed afkoelen en koud zijn.

Stap 5: Verwarm ondertussen de imitatie chocolade in een schaal die je boven een pan met heet water hangt (au-bain-marie). De schaal mag het water niet raken. Als het mooi vloeibaar is (35-40°C) zet je de schaal op een rechaud zodat het warm blijft.

Stap 7: Als je meerdere kleuren wilt gebruiken voor één bol doe je verschillende kleuren chocolade in één kom. Vooral NIET roeren.

Stap 6: Zodra de cupcake bollen goed koud zijn haal je ze uit de koelkast en steek je er een stevige satéprikker in.

Stap 8: Dompel vervolgens de cupcake onder in de imitatie chocolade met kleuren naar keuze. Dit doe je door de cupcake aan het stokje vast te houden en de cupcake bol langzaam in een bak met chocolade te dopen. Mocht het niet goed werken kun je altijd met behulp van een lepel wat chocolade over de cupcake heen gieten. Prik de satéprikker in een dikke plaat piepschuim (of iets anders stevigs) en laat de bol drogen.

Stap 9: versier je planeet met eetbare (spuit)verf in goud of zilver.